LE PAYS DES SENTIERS DE L'IMAGINAIRE
Accueil
L'aligot
Attention : tenu trop longtemps sur le feu, le fil se casse...
La recette traditionnelle de l'aligot
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de beurre
- 250 g de crème fraîche
- 400 g de tome fraîche de cantal
- sel, poivre, ail
Préparation :
Préparez une purée avec les pommes de terre.
Ajoutez à cette purée le beurre et la crème fraîche.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et éventuellement l'ail.
Réchauffez la purée.
Ajoutez la tome fraîche de cantal coupée en lamelles et remuez fortement avec une spatule en bois.
Quand le mélange est filant, l'aligot est cuit.
Plan du siteOffice de tourisme du canton de Mur-de-Barrez.
Pays du Haut-Rouergue-Aveyron 12, Grand'Rue - 12600 Mur-de-Barrez
Tél. +33 (0)5 65 66 10 16 - Fax 05 65 66 31 90 - e-mail : contact@carladez.fr